Tam sim no, dab tsi yog qhov tseem ceeb ntawm cov khoom qab zib hauv ntiaj teb? Dab tsi yog qhov tshiab txav hauv lub khw muag khoom qab zib?
Luo Han Guo, nrov ntawm cov neeg siv khoom txawv teb chaws
Luo Han Guo, ib txwm nyob rau yav qab teb Suav teb, muaj qhov qab zib tau los ntawm mogroside, uas yog 100 txog 250 npaug ntawm qab zib dua sucrose, thiab tsuas yog xav tau me me los muab cov khoom qab zib zoo ib yam li sucrose. Mogroside tsis muaj calorie ntau ntau thiab tsis cuam tshuam rau cov ntshav qab zib. Lub mogroside noj los ntawm tib neeg lub cev yuav siv los ntawm cov hnyuv microorganisms nyob rau hauv txoj hnyuv, thiab feem ntau ntawm cov seem yuav raug tso rau hauv peb cov zis los ntawm txoj hnyuv.
Hauv xyoo 2010, Luo Han Guo tau lees paub tias muaj kev nyab xeeb los ntawm FDA thawj zaug. Tsis tas li ntawd, nws txoj kev nyab xeeb kuj tau lees paub los ntawm cov koom haum saib xyuas kev noj qab haus huv thoob ntiaj teb, suav nrog Tuam Tshoj. Tam sim no, ntau tshaj 60 lub teb chaws thoob ntiaj teb tso cai siv Luo Han Guo. Hauv Tebchaws Europe, txawm li cas los xij, txiv tsawb txiv hmab txiv ntoo tseem raug tswj hwm kev pom zoo ua cov khoom qab zib.
Txawm hais tias Luo Han Guo yog tsim nyob rau hauv Suav teb, nws qhov chaw nyob hauv Suav teb yog qis dua li nyob rau txawv teb chaws. Hauv kev soj ntsuam ntawm North American cov neeg siv khoom lag luam los ntawm Newhope, cov neeg siv khoom tau tshawb fawb txog sucrose thiab agave, allulose, aspartame, erythritol, txiv tsawb txiv hmab txiv ntoo, saccharin, stevia, sucralose, ntoo paub txog cuaj cov khoom qab zib tseem ceeb, suav nrog cov qab zib cawv, ntawm cov neeg siv khoom xav txog ntuj sweeteners. , agave (67 feem pua), Luo Han Guo (61 feem pua), stevia (46 feem pua), thiab sucralose (19 feem pua) thiab allulose (16 feem pua) ranked saum tsib.
Consumer Awareness of Sweeteners
Luo Han Guo feem ntau yog ntxiv rau cov zaub mov thiab dej haus hauv daim ntawv ntawm Luo Han Guo extract. Tam sim no, cov ntaub ntawv tseem ceeb ntawm Luo Han Guo txawv teb chaws yog raws li hauv qab no.
Stevia
Thaum Lub Kaum Ob Hlis 2008, stevioside Reb A tau dhau daim ntawv pov thawj GRAS ntawm US FDA thiab tuaj yeem siv los ua cov khoom qab zib hauv cov zaub mov thiab dej haus. Txij thaum ntawd los, kev lag luam stevioside tau nthuav tawm kev loj hlob. Innova Market Insights cov ntaub ntawv qhia tau hais tias txij xyoo 2016 txog 2020, cov khoom lag luam uas muaj stevia tau tsim tawm thoob ntiaj teb tau nce ntau dua 16 feem pua ntawm ib xyoos. Kev lag luam stevia thoob ntiaj teb yog US $ 637.1 lab hauv 2018 thiab xav tias yuav ncav cuag US $ 1.1694 billion los ntawm 2026. Raws li Ingredion qhov kev tshuaj ntsuam sab hauv, kev lag luam stevia ntiaj teb tau kwv yees ntau dua US $ 1.6 billion los ntawm 2028.
Qhov qab zib ntawm stevia yog 200 ~ 300 npaug ntawm sucrose, tab sis nws tsis tsim lub zog. Muaj 13 lub ntsiab glycoside cov ntaub ntawv ntawm steviol glycosides, uas yog: stevioside, rebaudioside A ~ F, M ~ O (Reb A ~ F, M ~ O), dulcoside A, rubusoside thiab steviolbioside. Steviol glycoside Reb A muaj qee qhov kev iab tom qab, thiab Reb M tuaj yeem daws tau qhov teeb meem ntawm steviol glycoside tom qab iab, tab sis cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj no hauv stevia tsawg heev, thiab nws nyuaj rau kev ua lag luam-teev ntau lawm.